Patate al forno con guanciale croccante di suino bianco siciliano e scamorza affumicata
6
N. 5 Alette di pollo in CBT speziate e glassate in salsa BBQ
6
Burrata di bufala, prosciutto crudo di parma stagionato, pomodorini di Pachino, basilico, olio evo
10
pizza norma
10
Portata principale
Paccheri freschi al sugo di datterino, guanciale di suino bianco siciliano, 'nduja calabrese
12
Bun, 180g di macinato di scottona, provola dei nebrodi, cipolla caramellata,lardo di suino nero siciliano, mayonese alla n'duia, friarelli
10
Pizza tonnata con salsa di datterino giallo, fior di latte, filetti di tonno pinna gialla, cipolla rossa di Tropea, datterino confit, polvere di olive nere, zeste di limone, basilico, olio evo.
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